Słoneczka dyniowe

 
Słoneczka dyniowe

Słodkie drożdżowe bułeczki wypełnione pikantnym musem z dyni.

Ciasto:

300 g mąki pszennej

200 g mąki kukurydzianej

1 jajko

ok. 1 szkl. ciepłego mleka

20 g drożdży

5 łyżek brązowego cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka curry

Mleko wymieszać z cukrem, dodać drożdże. Odstawić na kwadrans.
Oba rodzaje mąki przesiać do miski, wsypać przyprawy i wymieszać.
Następnie dodać jajko i zaczyn, wyrobić na gładkie ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Nadzienie:

 1/2 słodkiej dyni (np. muscat de provence lub hokkaido)

1 łyżka oleju z orzechów włoskich

2 łyżki startej gorzkiej czekolady

2 łyżki brązowego cukru

1/2 łyżeczki curry

świeża wanilia

szczypta chilli

pestki dyni do posypania
mleko do smarowania słoneczek

Dynię pozbawić nasion, pokroić  na cząstki, skropić olejem z orzechów włoskich.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza około 30 minut.
Następnie wyjąć, ostudzić i obrać.
Zmiksować, dodać przyprawy, cukier i czekoladę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 3 milimetrów.
Szklanką wykrawać kółka.
Nałożyć niewielką porcję musu dyniowego, przykryć kolejnym kółkiem,
docisnąć brzegi tworząc falbankę.
Gotowe słoneczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,
posmarować mlekiem i posypać pestkami dyni.

Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.