Ślimaczki z nadzieniem orzechowym

Ślimaczki z nadzieniem orzechowym

Drożdżowe ślimaczki z delikatnym nadzieniem z orzechów włoskich.

520 g mąki pszennej

1 i 1/3 szkl. ciepłego mleka

4 dag drożdży

4 łyżki cukru

1 jajko
 

Cukier rozpuścić w mleku, dodać drożdże i odstawić na 10 minut.

Mąkę przesiać do miski. 

Dodać jajko i zaczyn.

Wyrobić gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na około 2 godziny.

Nadzienie orzechowe:

200 g orzechów włoskich

3 białka

3 łyżki cukru pudru
 

Orzechy posiekać w blenderze.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Orzechy delikatnie wmieszać w białka.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat o grubości około 4 milimetrów.

Przekroić na dwie części.

Na każdej rozsmarować nadzienie i zwinąć jak roladę.

Każdą z nich pokroić na krążki o szerokości 2 cm.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Lukier:

1 szkl. cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny

Cukier puder bardzo dokładnie rozetrzeć z sokiem z cytryny.
Tak przygotowany lukier nakładać pędzlem na ciepłe ślimaczki.