Piwna zapiekanka z brukselką

Piwna zapiekanka z brukselką

Brukselka kusiła swym kolorem na osiedlowym straganie.
Jedno z nielicznych zielonych warzyw o tej porze roku.
Pierwotnie miała powstać zapiekanka oparta na cieście naleśnikowym, ale ostatecznie nie miałam ani trochę mleka, a w lodówce znalazłam piwo i twaróg.
Do ciasta dodałam suszone pomidory - dla smaku i dla koloru - no i całą masę brukselki.
Wyszło dobrze -  zwarte ciasto z lekką piwną goryczką, smakuje i na zimno i na ciepło.

1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
350 ml pilznera
200 g twarogu
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
400 g brukselki
sól, pieprz, kminek, papryka mielona, tymianek

Brukselkę umyć i zblanszować w osolonej wodzie.

Z mąki, sody, jajka i piwa przygotować ciasto.
Następnie wkruszyć do niego twaróg i doprawić.

Trzy czwarte ciasta wlać do większej keksówki.
Piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Następnie równomiernie powtykać w ciasto brukselkę.
Piec kolejne 10 minut.
Zalać pozostałą częścią ciasta, poukładać na wierzchu pozostałą brukselkę i piec około 45 minut.

Tarta pomidorowo-brukselkowa na serowym spodzie

   
Tarta pomidorowo-brukselkowa

Tarta na spodzie z aromatycznego sera Stilton z dodatkiem pomidorków koktajlowych i brukselki.

Spód:

1 i 1/3 szkl. mąki pszennej

1/3 kostki masła

150 g pokruszonego sera Stilton

Wszystkie składniki połączyć w jednolite ciasto.

Gdyby nie chciało się zlepić można dodać odrobinę wody.

Ciasto schłodzić przez 15 minut.

Jeśli przygotujemy je dzień wcześniej, przed wyłożeniem na blachę należy je wyjąć z lodówki, by trochę zmiękło.
 

Schłodzone ciasto wyłożyć na foremkę posmarowaną masłem i piec około 10 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

 400 ml śmietany 12%

2 jajka

200 g brukselki

pomidorki koktajlowe

sól, pieprz

Śmietanę rozmieszać z jajkami, dodać przyprawy.

Masę wylać na podpieczony spód.

Następnie ułożyć pomidorki i brukselkę.

Wszystko piec 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.