Pieczony budyń dyniowy

Pieczony budyń dyniowy

Pieczony budyń dyniowy z pomarańczową nutką i jagodami goji.
 

500 ml mleka

5 żółtek

2 garści jagód goji

1 pomarańcza

90 g mąki z kasztanów jadalnych

ok. 1 i 1/2 szkl. musu z dyni

2 kieliszki likieru pomarańczowego

4 łyżki brązowego cukru plus cukier do posypania

wanilia

Przygotować mus dyniowy.

Dynię obrać, pokroić, przełożyć go garnka z grubym dnem.

Wsypać dwie łyżki cukru.

Przykryć pokrywką i gotować do miękkości na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.

 Odstawić do ostygnięcia.
 

 Jagody goji namoczyć w likierze pomarańczowym i odstawić, żeby napęczniały i wchłonęły likier.

Żółtka, mleko, cukier i wanilię zmiksować.

Dodać sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, skórkę pomarańczową, przesianą mąkę z kasztanów, nasączone jagody oraz mus z dyni.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Kokilki posmarować masłem.

Do każdej wlać porcję budyniu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Lekko przestudzić.

Posypać cukrem, skropić likierem pomarańczowym, podpalić, tak by cukier się skarmelizował.