Nalewka cytrynowo-kawowa

 Nalewka cytrynowo-kawowa

Lekka i orzeźwiająca nalewka cytrynowa z delikatnym aromatem kawy.



1 duża cytryna
kilka ziarenek kawy
2 łyżki miodu wielokwiatowego
1 łyżka przegotowanej wody
3/4 l wódki
1 laska wanilii



Cytrynę sparzyć, ponakłuwać nożem.
W otworach umieścić ziarenka kawy.
Miód delikatnie podgrzać z wodą.
Do dużego zakręcanego słoja wlać wódkę, dodać laskę wanilii, miód i cytrynę.
Zakręcić i odstawić w zacienione miejsce na około 2 tygodnie.
Codziennie potrząsać słoikiem.
Nalew ściągnąć przez rurkę, pozostawiając osad.
Wycisnąć sok z cytryny i wymieszać z osadem.
Następnie przefiltrować go przy użyciu filtra do kawy.

Całość przelać do butelki i odstawić jeszcze na minimum 3 tygodnie.

Pijane śliwki

Pijane śliwki

Mocno rumowe śliwki z dodatkiem aromatycznych, korzennych przypraw.

1 kg węgierek

400 ml białego wytrawnego wina

400 ml rumu

kawałek kory cynamonu

kilka goździków

jedna gwiazdka anyżu

Śliwki nakłuć wykałaczką i włożyć do słoika, zalać je białym winem.

Zakręcić i zostawić na dobę.

Następnie wino zlać, do śliwek dodać przyprawy i zalać je rumem.

Odstawić w ciemne miejsce na około trzy tygodnie.

Czarna dama

Czarna dama

Pobudzający likier łączący w sobie aromat kawy i herbaty.

Receptura inspirowana przepisem znalezionym w jednej z książek dotyczącej domowej produkcji likierów.

około 30 ziarenek kawy

2 łyżki listków dobrej herbaty (ja użyłam Earl Grey z bergamotką)

1 i 1/2 szkl. cukru

1/2 l wódki

Wszystkie składniki umieścić w hermetycznie zamykanym słoju.
Dokładnie wymieszać tak, by cukier się rozpuścił.
Zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na około dwa tygodnie.
Codziennie potrząsać słojem.
Po dwóch tygodniach przefiltrować (najlepiej przy użyciu filtrów do kawy) i przelać do butelki.
Odstawić na minimum dwa tygodnie.

Karmelowy likier

 

Karmelowy likier

Błyskawiczny, gęsty i kremowy likier dla zwolenników słodkich alkoholi.

500 g gotowej masy kajmakowej

250 ml wódki (najlepiej Żołądkowej Gorzkiej)

200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

 Masę kajmakową umieścić w misce, wlać alkohol i mleko, dokładnie wymieszać (najlepiej trzepaczką).

Jeśli likier będzie zbyt gęsty dodać trochę więcej mleka.

Miskę przykryć, wstawić na noc do lodówki, aby smaki się "przegryzły".

Następnie przelać do butelki.

Przechowywać w temperaturze pokojowej