Tarta z krewetkami i pieczoną papryką

Tarta z krewetkami i pieczoną papryką

Tarta na spodzie z dodatkiem maślanki, wypełniona krewetkami marynowanymi w chilli i pieczoną papryką.

2 szkl. mąki pszennej

1 szkl. maślanki

1 łyżeczka soli

Z wszystkich składników zagnieść ciasto.

Umieścić je w lodówce na kwadrans.

Następnie formę na tartę o średnicy około 28 cm wysmarować masłem i wyłożyć ciastem.

Nakłuć ciasto i piec je około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

400 ml śmietany 12%

3 jajka

150 g mrożonych krewetek

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

sól, pieprz, chilli

sok z cytryny

2 ząbki czosnku

masło do smażenia

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, owinąć w folię aluminiową, doprawić i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Krewetki rozmrozić, umyć, zamarynować w soku z cytryny i chilli.

Wstawić do lodówki na 12 godzin.

Śmietanę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem i chilli.

Krewetki podsmażyć na maśle z czosnkiem.

Paprykę pokroić w paski.

Wlać połowę masy jajecznej na dno tarty.

Wyłożyć krewetki i paprykę.

Zalać drugą częścią masy.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Cukinia z krewetkami

Cukinia z krewetkami

Cukinia faszerowana kremowym ryżem ze szpinakiem i chrupiącymi, czosnkowymi krewetkami.

1 średnia cukinia
3/4 szkl. ryżu
1 cebula
1/2 szkl. śmietanki 30%
3 garści świeżego szpinaku
garść mrożonych krewetek
6 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
sól, pieprz

Cukinię umyć, przeciąć na pół, wydrążyć i ponakłuwać widelcem.
Przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszać z oliwą i solą, a następnie natrzeć wydrążoną cukinię.
Odstawić na 10 minut, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec około 15 minut.

W rondelku rozpuścić masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć. Dodać ryż, chwilę razem podsmażyć, następnie wlać 3/4 szklanki wody, posolić, przykryć pokrywką i gotować około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Wlać śmietankę i gotować kolejne 10 minut.

Szpinak opłukać, dodać do ryżu i gotować razem około 5 minut.

Zamrożone krewetki wrzucić na patelnię z odrobiną masła i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 
Dusić około 10 minut. 

Podpieczoną cukinię nafaszerować ryżem, na wierzchu ułożyć krewetki.
Całość piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza około 20 minut.