Oponki z cukinii w cieście piwno-gryczanym

Oponki z cukinii w cieście piwno-gryczanym

Cukiniowe krążki smażone w bardzo zdrowym i charakterystycznym w smaku cieście z łuski gryczanej i ciemnego piwa.

1 duża cukinia

3/4 szkl. zmielonej łuski gryczanej

1 jajko

250 ml ciemnego piwa
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól, pieprz, tymianek
 oliwa z oliwek

Cukinię pokroić na grube plastry, posolić i odstawić na kwadrans.
 Następnie rozgrzać odrobinę oliwy na patelni i grillować plastry, aż będą miękkie.

Jajko roztrzepać z przyprawami.
Dodać zmieloną łuskę gryczaną i piwo.
Dokładnie wymieszać, tak by powstało gęste ciasto naleśnikowe.

 Cukinię maczać w przygotowanym cieście i smażyć z obu stron.
Najlepiej smakuje na gorąco.