Tarta cebulowo-batatowa

Tarta cebulowo-batatowa

Tarta z dwoma rodzajami cebuli i słodkimi ziemniakami, przykryta ciastem z mąki z ciecierzycy i mąki orkiszowej.

Ciasto:

1 szkl. mąki z ciecierzycy

1/2 szkl. mąki orkiszowej

1/3 kostki masła

szczypta soli

ok. 4 łyżki wody

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Rozwałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, by było trochę większe niż forma, w której będziemy piec tartę.

Ciasto umieścić w lodówce.

4 średniej wielkości bataty

2 białe cebule

2 czerwone cebule

sól, pieprz, zioła prowansalskie

100 g koziego zwartego sera sałatkowego

olej do smażenia

Bataty pokroić na grube plastry.

Olej rozgrzać na patelni.

Wrzucić bataty i podsmażać około 20 minut, aż osiągną złoty kolor.

Następnie doprawić je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

 Cebule obrać, pokroić na grube plastry.

Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posolić i piec około 15 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

Następnie rozłożyć warzywa na dnie foremki posmarowanej masłem.

Posypać pokruszonym serem i przykryć ciastem, które należy następnie ponakłuwać widelcem.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Przed podaniem odwrócić tartę nadzieniem do góry.