Tofuburgery

Tofuburgery

Domowa, bezmięsna i przede wszystkim zdrowsza odmiana popularnego fast foodu przygotowanego w wersji slow.

Bułki hamburgerówki

400 g mąki pszennej

1 szkl. mleka

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

8 g drożdży

3 łyżki roztopionego masła

1 łyżka mleka

sezam do posypania

Mleko podgrzać, dodać cukier i drożdże. 

Odstawić na 10 minut.

Mąkę przesiać do miski, dodać roztopione masło, sól i zaczyn.

Wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

Następnie formować spore bułeczki (z przepisu wyjdą cztery duże bułki). 

Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić jeszcze na 20 minut.

Następnie bułki posmarować mlekiem i posypać sezamem.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Tofuburgery

300 g tofu

1 cebula

1 jajko

4 łyżki bułki tartej

łyżka masła

sól, pieprz

1 łyżeczka mielonego kminku

olej do smażenia

Sos czosnkowy:

4 łyżki jogurtu naturalnego

ząbek czosnku

szczypta soli

sałata

pomidor

4 plasterki sera

Tofu przełożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle.

Do tofu dodać cebulę, jajko i przyprawy.

Dokładnie wymieszać. 

Formować burgery, panierować je w bułce tartej, a następnie smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Bułki przekroić, podgrzać w piekarniku. 

Przygotować sos.

Wymieszać jogurt z solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Spód bułki posmarować sosem czosnkowym, ułożyć listek sałaty, następnie gorącego burgera, plasterek sera, odrobinę sosu czosnkowego, plasterek pomidora, całość przykryć wierzchem bułki.