Kolorowe kwadraty

Kolorowe kwadraty

Warzywne cukiniowo-bakłażanowo-pomidorowe kwadraty z mozzarellą na spodzie z mąki graham.

1 i 1/2 szkl. mąki graham

1/3 szkl. ciepłej wody

2 dag drożdży

odrobina cukru

sól

bazylia, zioła prowansalskie

Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól i zioła a następnie zaczyn.

Wyrobić ciasto i odstawić je na około godzinę.

1 cukinia

1 bakłażan

2 pomidory malinowe

1 duża kulka mozzarelli

zioła prowansalskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Cukinię i bakłażana pokroić w plastry.

Posolić i odstawić na kwadrans.

Następnie posypać ziołami i pieprzem.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry.

Ciasto rozwałkować i powycinać z niego kwadraty.
 Na każdym z nich rozsmarować koncentrat i układać na przemian plastry warzyw i sera.

Zapiekać w 180 stopniach Celsjusza około 20 minut.