Bezowe kokosanki

Bezowe kokosanki

Lekkie kokosanki, bez mąki, bez tradycyjnego cukru i bez tłuszczu.

Samą słodycz nadają już wiórki kokosowe, a całość dopełnia jeszcze dodatek cukru kokosowego.

Robi się je błyskawicznie i równie błyskawicznie zjada.

Doskonały pomysł na wykorzystanie białek pozostałych np. z wypieku mazurka.

2 białka

3 łyżki zmielonego ksylitolu

2 łyżki zmielonego cukru kokosowego

1/2 szkl. wiórków kokosowych (rozdrobionych)

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i ksylitol.

Następnie wsypać wiórki kokosowe i bardzo delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką o dość dużej średnicy.

Przełożyć na blachę wyłożoną matą do pieczenia.

  Pierwsze 10 minut piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni Celsjusza.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec około 50 minut.

Po tym czasie delikatnie uchylić piekarnik i pozostawić do wystygnięcia na kilka godzin.