Tarta z pieczonymi buraczkami i chrzanowym beszamelem

Tarta z pieczonymi buraczkami i chrzanowym beszamelem

Tarta na chrupiącym spodzie z pieczonymi buraczkami, kozim serem i sosem chrzanowym.

1 i 1/2 szkl. mąki pszennej

4 łyżki wody

40 g masła

1/2 łyżeczki soli

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto.

Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce na około pół godziny.

Formę na tartę o średnicy około 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć ciastem.

Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.

Piec około 15 minut.

6 buraczków

150 g koziego sera

Buraczki umyć, owinąć folią spożywczą, piec w piekarniku około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Następnie je ostudzić, obrać i pokroić w plastry.

4 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej

1/2 szkl. mleka

2 łyżeczki chrzanu

sól, pieprz

Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i wymieszać.

Zalać mlekiem i intensywnie mieszać, aby nie powstały grudki.

Doprawić i dodać chrzan.

Chwilę gotować.

Sos wylać na podpieczony spód,

Układać plastry buraka i sera.

Posypać solą i pieprzem.

Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.