Kajzerki

Kajzerki

Pyszne, ze zwartym miąższem w środku i chrupiącą skórką na zewnątrz - idealne bułeczki na śniadanie.

450 g mąki pszennej

3/4 szkl. ciepłej wody

15 g drożdży

1/2 łyżeczki cukru

1 jajko

30 g masła

1 łyżeczka soli

mleko do posmarowania bułeczek

Mąkę przesiać do miski.

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie.

Dodać pozostałe składniki i zarobić ciasto.

Gdy będzie już zwarte, należy zacząć je wyrabiać przez około 5 minut (im dłużej tym lepiej).

Następnie włożyć je do miski, przykryć folią i odstawić na 20 minut, żeby "odpoczęło".

 

Po tym czasie ciasto odpowietrzyć uderzając w nie pięścią i ponownie wyrobić.

Odstawić na około półtorej godziny.

Podzielić na około 7 części (każda będzie miała około 90 g).

Uformować bułeczki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut.

Następnie bułeczki ponacinać nożem i posmarować mlekiem.

Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza.