Gryczane kotleciki z twarogiem

Gryczane kotleciki z twarogiem

Nie wyobrażam sobie kuchni bez kaszy. Tym bardziej w dzisiejszych czasach, kiedy na wyciągnięcie ręki możemy kupić jej dziesiątki rodzajów. Jest w czym wybierać i z tego powodu często zapominamy o tym, co najlepsze i najprostsze. Ja postanowiłam sobie tę pamięć odświeżyć i przygotować kotleciki z naszych najlepszych polskich składników - kaszy gryczanej, twarogu i czosnku niedźwiedziego. Podkręciłam je nieco wędzoną papryką i curry, tak by charakterystyczny smak kaszy nieco odświeżyć. Nie muszę chyba wspominać, że najlepiej smakują z domowym pieczywem i świeżymi warzywami.

200 g kaszy gryczanej

300 g twarogu półtłustego

2 jajka

pęczek szczypiorku

kilka suszonych pomidorów

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

1/2 łyżeczki curry

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

sól, pieprz, szczypta chilli

Kaszę ugotować do miękkości. Przestudzić.

Wymieszać z twarogiem, jajkami, posiekanym szczypiorkiem i pozostałymi przyprawami.

 

Formować niewielkie kotleciki, układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Schłodzić w lodówce przez około godzinę.

Piec 20 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.