Naleśniki zapiekane z żurawiną

 
 Naleśniki zapiekane z żurawiną

Zapiekane kukurydziane naleśniki wypełnione farszem z kiszonej kapusty i suszonej żurawiny.

Naleśniki:

1 i 1/2 szkl. mąki kukurydzianej

3/4 szkl. mleka

1 jajko

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka kminku 

szczypta curry

sól

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przygotować z nich ciasto naleśnikowe.

Następnie smażyć naleśniki na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

400 g kiszonej kapusty

1 cebula

200 g suszonej żurawiny

sól, pieprz, kminek mielony, majeranek masło do smażenia

400 ml śmietany 12%

2 jajka

50 g suszonej żurawiny

sól, pieprz

Cebulkę posiekać w kostkę, zeszklić na maśle, dodać kiszoną kapustę i żurawinę.

Wszystko razem dusić około 15 minut.

Doprawić do smaku.

 

Naleśniki napełnić farszem i zwinąć w rulon.

Okrągłe naczynie żaroodporne wysmarować masłem, układać w nim ściśle naleśniki.

Jajka roztrzepać ze śmietaną i przyprawami, dodać żurawinę i zalać naleśniki.

Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.