Bułeczki orkiszowe

 Bułeczki orkiszowe

Pyszne, mięciutkie bułeczki orkiszowe, do których można dodać ulubione ziarna lub przyprawy. 

500 g mąki orkiszowej razowej

1 i 1/2 szkl. mleka

20 g drożdży

2 łyżki oliwy

1/3 szkl. siemienia lnianego

1/3 szkl. pestek słonecznika

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soli

Mleko podgrzać z cukrem, dodać drożdże, odstawić na 10 minut.

Do miski wsypać mąkę, ziarna i sól, wlać mleko. Zarobić na gładkie ciasto, pod koniec dodać oliwę.

Miskę natłuścić, włożyć do niej ciasto uformowane w kulę. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około dwie godziny.

Następnie podzielić ciasto na około 9 części (każda bułeczka będzie miała około 80 gram).

Formować bułeczki w dowolnych kształtach, odstawić jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Następnie bułeczki posmarować mlekiem.

Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Włożyć blachę z bułeczkami i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.