Sernik kozi z mango

 Sernik kozi z mango

Sernik dwuwarstwowy - połączenie delikatnego klasycznego sernika ze słodko-słoną mieszanką sera koziego i mango.

400 g twarogu sernikowego

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki brązowego cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jajka ubić z cukrem na puszysta masę. 

Następnie dodać ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Zmiksować.
Stopniowo dodawać twaróg, nie miksując zbyt długo, tak by nie napowietrzyć sernika.

 Tortownicę o średnicy około 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wlać pierwszą warstwę i piec około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Warstwa mango:

300 g koziego twarogu

2 jajka

3 łyżki brązowego cukru

1 duże mango

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mango obrać, pokroić i zblenować.

Jajka zmiksować z cukrem.

Dodać mąkę i cały czas miksując dodawać twaróg.

Na koniec dodać mus z mango i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na podpieczona pierwszą warstwę.

Zmniejszyć temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piec około godziny.

Następnie wyłączyć piekarnik i po 15 minutach uchylić drzwiczki.

Po około godzinie sernik można wyjąć z piekarnika.

Przed podaniem schłodzić go przez kilka godzin w lodówce.