Chleb gryczany z suszonymi pomidorami

Chleb gryczany z suszonymi pomidorami

Aromatyczny, domowy chleb ze śródziemnomorskimi smakiem suszonych pomidorów i ziół prowansalskich.

300 g mąki gryczanej

250 g mąki pszennej

20 g drożdży

1 szkl. mleka

1/2 szkl. wody

1 łyżeczka soli

2 łyżki siemienia lnianego

1 łyżeczka cukru

kilka suszonych pomidorów

zioła prowansalskie

Mleko podgrzać z cukrem. Dodać drożdże. Odstawić na około 10 minut.
W tym czasie w misce wymieszać oba rodzaje mąki, sól i siemię lniane.
Następnie wlać zaczyn, wymieszać, stopniowo dodawać wodę do uzyskania zwartego ciasta.

Odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Wyłożyć tortownicę o średnicy około 20 cm papierem do pieczenia, przełożyć do niej wyrośnięte ciasto, wetknąć suszone pomidory i posypać ziołami prowansalskimi.
Ponownie odstawić ciasto na pół godziny.
Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.