Leśny placek sypany

Leśny placek sypany

Pamiętam jak zawsze dziwiło mnie stosowanie nazwy "placek" na to, co u mnie w domu nazywało się "ciastem". Postanowiłam jednak złamać tę zasadę, ponieważ do tego ciasta :) idealnie pasuje określenie placek. Jest zwarte i ciężkie, bez zbędnej puszystości, przeniknięte sokiem z owoców. To klasyczny wypiek typu "goście w drzwiach" - wymaga od nas minimalnego zaangażowania i zwyczajnie nie może się nie udać. Cały smak tkwi w owocach, ja użyłam wszystkich sezonowych dostępnych na straganie. Polecam dla wszystkich zbieganych i zapracowanych, którzy mają ochotę przygotować coś słodkiego na letnie popołudnie.

1/2 szkl. mąki pszennej

3/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej

1/2 szkl. brązowego cukru

1 szkl. kaszy manny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

80 g zamrożonego masła

300 g truskawek

200 g jagód

150 g malin

cynamon

Oba rodzaje mąki, kaszę, cukier i proszek wymieszać i podzielić na trzy części.

Tortownicę o średnicy około 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dno tortownicy wysypać pierwszą część suchych składników.

Położyć połowę owoców, posypać cynamonem, przykryć drugą porcją mieszanki, wyłożyć resztę owoców i wysypać ostatnią porcję ciasta.

Na wierzch zetrzeć masło.

Piec około 50 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.