Fioletowa papryka nadziewana twarożkiem

Fioletowa papryka nadziewana twarożkiem

Fioletowa papryka to kolejna z moich zdobyczy zakupionych na Targu Pietruszkowym. Zawsze podczas owocowo-warzywnych zakupów przyciągają mnie te mniej popularne okazy. Tym razem swoim kolorem urzekła mnie papryka. Piękna, fioletowa, błyszcząca skórka wyglądała tak apetycznie, że można było ją schrupać jedynie z odrobiną soli. Postanowiłam, że nie będę poddawać jej żadnej obróbce termicznej, bo straci cały swój urok. Poza tym, jest ona dużo mniej mięsista od swoich czerwonych czy żółtych koleżanek i po upieczeniu straciłaby formę. 

Dlatego przygotowałam z niej lekką i szybką przekąskę na upalne dni z dodatkiem ziołowego twarożku.

2 fioletowe papryki

250 g półtłustego twarogu

1 łyżeczka żelatyny

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku

sól, pieprz, mielona papryka

Z papryki delikatnie usunąć gniazda nasienne.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
Twaróg zmiksować z żelatyną i przyprawami, następnie dodać posiekany koperek i szczypiorek.
Nadziać paprykę i umieścić ją w lodówce na minimum dwie godziny.
Następnie pokroić w cząstki.

 Przepis bierze udział w akcji: