Pomidorowa tarta z masłem orzechowym i... kuchenny pomocnik

Pomidorowa tarta z masłem orzechowym

Niech żyją pomidory! Pod takim hasłem przebiega moje gotowanie u schyłku lata. Uwielbiam ich wszystkie odmiany, zarówno te małe i słodkie, jak i te większe o bardziej wytrawnym smaku. Pomidory cudownie łączą się też ze świeżymi ziołami i intensywnymi przyprawami, ale ja tym razem zaryzykowałam i połączyłam je z masłem orzechowym.

Dzięki jego dodatkowi można zmniejszyć ilość zwykłego masła w cieście, nie wspominając już o aromacie, który wypełni kuchnię i przeniknie się ze smakiem pomidorów.

Polecam wszystkim fanom pomidorów i niekonwnecjonalnych połączeń.

2 szkl. mąki pełnoziarnistej

6 łyżek masła orzechowego bez cukru

3 łyżki masła

1 łyżka zimnej wody

Z podanych składników zagnieść ciasto. Owinąć je folią spożywczą i umieścić w lodówce na pół godziny.

1 i 1/2 kg niewielkich pomidorów

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny

cukier dark muscovado

sól, pieprz

Pomidory przekroić na pół i ułożyć je miąższem do góry.

Skropić oliwą z oliwek i octem.

Posypać przyprawami i cukrem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza około 45 minut.

  

Pomidory ułożyć ciasno na formie do tart miąższem do góry.

Przykryć ciastem i delikatnie docisnąć.

Nakłuć.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Przed podaniem tartę odwrócić do góry dnem.

Przepis bierze udział w akcji:

A na deser coś dla wszystkich zastanawiających się nad tym, kto pomaga mi w kuchni...

- Nie, nie rób mi żadnych zdjęć! 

- No dobra, jedno, ale pod warunkiem, że będę mogła zjeść połowę tego, co tam pichcisz...